Un Gâteau de Fête sans Gluten qui se cuit à la vapeur! C'est la recette qui prend un classique du four et lui donne une texture asiatique moelleuse à l'Instant Pot. C'est le Gâteau Citron-Amande de la Réinvention ! 🍋🍰 L'Inspiration: Livre SANS GLUTEN 21 jours de menus. (On prend le livre, on jette la moitié de la recette, on met au IP, et ça devient meilleur!) Pour 4 personnes (8 si les portions sont minimalistes) Voici un petit dessert vite réalisé et pas nécessairement moins savoureux qu'un gâteau bien compliqué à faire. (Le secret: il est cuit à la vapeur, personne ne le saura!) L'Équipe des Noix (Le Moelleux Assuré): Zeste et jus d'un citron : Le kick acidulé. 1/4  tasse de sirop d'érable : Le sucre québécois. 1 tasse de poudre d'amande : L'ingrédient principal (remplaçable par la noix de coco pour les allergiques, car on pense à tout!). 1/2  tasse de noix de coco râpée   et 1/4  tasse de canneberges  séchées : La texture qui fai...