Soupe au riz et shiitake digne d'un bon resto


Très facile à préparer.

2 tasse bouillon de légumes maison ou du commerce
½ tasse d'eau
60 g Riz rouge ou riz sauvage
100 g Shiitake hachés grossièrement
50 g Carotte, pois verts, maïs en grain
7 g ail émincé
30 g Gingembre râpé ou haché très finement
Coriandre fraîche (autant que vous voulez)

Tout mettre dans un chaudron que vous apportez à ébullition. Réduire le feu et laissez mijoter à découvert jusqu'à ce que l'orge et le riz soient cuits.  15 à 20 minutes environ.

Version moins fancy de la soupe aux nouilles et shiitake
2 tasse bouillon de légumes ou de poulet maison ou du commerce
½ tasse d'eau
Un emballage de nouilles style ramen
Des shiitake tranchés
Des échalotes

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