Cretons au IP (Instant Pot) sans gluten

Ingrédients :

1 petit oignon, haché finement
1 gousse d'ail, hachée finement
1 livre de porc haché mi-maigre
½ tasse de bouillon de poulet ou de légumes
1½ tasse de lait écrémé ou pas
2 tasses de mie de pain toasté sans gluten émiettée
1 cuiller à soupe d'épices mélangées (pour tourtière, pour cretons ou les 4 épices)
Sel et poivre au goût

À NOTER : J'UTILISE UN 6 PINTES


Préparation :

Fiston qui combat une grosse grippe
trouve les cretons faits au IP aussi bons
qu'avant.

• Dans le IP en mode SAUTÉ, faire cuire l'oignon, la gousse d'ail et les épices jusqu'à tendreté de l'oignon. 
• Mettre à OFF et ajouter ensuite tous les autres ingrédients et brasser un peu le porc haché pour à peine le défaire.
• Fermer le couvercle et en MODE MANUAL PRESSURE, choisir HIGH et 12 minutes.  
• Laisser redescendre la pression normalement (NR).
• Passer un brin les cretons au bras mélangeur pour avoir la texture désirée.
• Laisser refroidir et déguster.

Pour avoir plein de conseils ou même pour poser vos questions à propos de votre IP et de vos envies de cuisiner, faites un clic vers ce groupe Facebook extra : https://www.facebook.com/groups/1687708314594355/

MISE À JOUR FAITE LE 29 NOVEMBRE 2018

Les cretons de Maryse

Pour Maryse Sirois, une autre instantpoteuse, a éprouvé quelques difficultés avec la recette. En fait, elle a vu apparaître un BURN.

Les raisons, je ne le sais pas.  Mais grâce à notre conversation sur Instant pot Recettes et Trucs Québec, on peut émettre deux hypothèses :

1. Dans un IP de 8 pintes, probablement qu'il faut ajouter du liquide ou faire la recette dans un moule ou plat qui entre dans votre cuve, sur le support métallique avec 1½ d'eau dans le fond.
2. Que de substituer du veau au porc peut affecter la recette.  Peut-être que le veau étant moins gras, fait coller la recette. 

Malgré tout, Maryse Sirois est parvenue à réussir ses cretons.  Elle a transféré le tout dans un chaudron et a utilisé la cuisinière.